Der Österreicher Armin Stütz begann mit der Messerfertigung im Jahr 1984 und gründete 1996 die Messerschmiede SteirerEisen. Seit diesem Zeitpunkt entstehen Messer und Schwerter in reiner Handarbeit, anfangs vor allem feststehende Jagdmesser, seit einigen Jahren aber auch zunehmend Klappmesser für die unterschiedlichsten Einsatzbereiche. Mittlerweile ist SteirerEisen die größte Messerschmiede Österreichs.
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