GIN-1 ist ein japanischer Stahl, der heute kaum noch eine Rolle am Messermarkt spielt und sich eher im unteren Mittelklassebereich eingeordnet hat. Wurde im Laufe der Zeit durch diverse andere Stähle ersetzt.
| Herkunft: | Japan |
| Kohlenstoff (%): | 0,9 |
| Chrom (%): | 15,5 |
| Molybdän (%): | 0,3 |
| Mangan (%): | 0,6 |
| Silizium (%): | 0,37 |
| Kupfer (%): | 0,03 |
| Phosphor (%): | 0,02 |
| Rockwell (HRC): | 56-58 |
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