Böker Cottage-Craft Chefmesser Groß

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Seit dem 14. Jahrhundert prägten die sogenannten Kotten die Geschichte der Klingenstadt Solingen. Mit purer Wasserkraft wurden die massiven Schleifsteine angetrieben und die weltberühmten Klingen von Hand geschliffen. Die Kochmesserserie Böker Cottage-Craft führt das Erbe dieser traditionellen Handwerkskunst eindrucksvoll fort und überzeugt mit einer sorgsam getroffenen Auswahl klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist hierbei die Verwendung des nicht rostfreien Kohlenstoffstahls C75, der schon nach kurzem Gebrauch die typische blaugraue Patina bildet. Das für die Griffschalen verwendete heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, zeigt eine gleichmäßige Struktur und ein auffälliges Farbspektrum. Der Jahrhunderte alten Tradition der Solinger Messerfertigung folgend, werden die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf den durchgehenden Erl der Klinge montiert.

Das Chefmesser, oder auch Kochmesser, zählt zu den wichtigsten Messern in der Küche und gehört zur Grundausstattung. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als das Allzweckmesser. Die schlanke Spitze eignet sich ausgezeichnet dazu Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden. Dank seine Länge, kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.

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Bewertungen für "Cottage-Craft Chefmesser Groß"

Von: Daniel Am: 07.06.2024

Absolut zufrieden

Habe das Messer nun knapp zwei Jahre regelmäßig im Gebrauch und bin sowohl zufrieden wie auch überrascht. Die Verarbeitung ist einwandfrei, da gibt es nichts zu beanstanden. Out of the Box sehr scharf schneidet man damit mühelos und mit Spaß sämtliche Zutaten wie Fleisch, Obst oder Gemüse. Auch Tomaten sind keine Herausforderung. Die Schärfe hält überraschend lange, wenn man den Preis des Messers in Betracht zieht. Auch die Handhabung fällt sehr gut aus.
Dennoch muß es natürlich auch mal geschliffen werden. Dafür nutze ich wenn es schnell gehen muss eine. Diamant Schleifstein mit 300 und 1200er Körnung und zum finish das Leder. Ansonsten wird es mit Wasserschleifstein geschliffen und mit einem 10000er poliert. Wodurch man durch den Carbonstahl eine sehr gute Schärfe bekommt.
Die durch die Benutzung entstehende Patina macht jedes Messer zu einem Unikat.

Würde ich wieder eines kaufen? Definitiv ja. Für den Preis bekommt man ein scharfes, gut verarbeitetes Messer, welches die Schärfe dazu recht lange hält. Absolut empfehlenswert

Von: Bernd Am: 16.09.2022

Sehr gutes Messer

Das Messer ist sehr gut verarbeitet und sehr scharf, ich hätte nicht gedacht, dass man für so einen kleinen Preis ein derart gutes Messer bekommen kann. Egal ob Braten oder Gemüse alles lässt sich wunderbar schneiden, selbst bei Tomaten flutscht das nur so durch. Ich bin total zufrieden, mehr kann man für das Geld nicht verlangen.

Von: M. Morgenstern Am: 12.02.2022

perfektes Allrounder

Das Messer ist ein großartiges Allzweckmesser in der Küche. Ich verwende es vorwiegend für Gemüse und Obst. Natürlich benötigt man einen vernünftigen Schleifstein, ich benutze den LUTOPIC Diamant Schleifstein (400/1000), aktuell für 30€ bei Amazon zu haben. Ich liebe dieses Messer. Die schmale Klinge ermöglicht sehr feine und exakte Schnitte.

Von: Marie Am: 16.09.2021

Sehr gutes Küchenmesser

Wir haben das Messer zu unserer Hochzeit bekommen und sind sehr zufrieden :) Es ist gut verarbeitet und äußerst scharf, darf allerdings nicht in die Spülmaschine!

Von: C. Frank Am: 07.08.2021

Gute Klinge lieblos verarbeitet

Direkt aus der Packung für gehobenen Anspruch wenig zu gebrauchen. Wer aber bereit ist, mehrere Stunden Arbeit in das Messer zu stecken, erhält ein überdurchschnittlich gutes Carbonstahlmesser. Dafür war es bei meinem Exemplar jedoch nötig, Spalten zwischen Holz und Angel neu zu verfugen, die groben Kanten am Holz zu verrunden und die Sekundärphase deutlich auszudünnen. Damit macht das Messer nun richtig Spaß. Der Stahl macht bisher einen guten Eindruck, die Schärfe hält sich für ein Monostahlmesser eher überdurchschnittlich gut. Für den nötigen Aufwand halte ich den Preis aber aber deutlich zu hoch.

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