{"title":"Universalmesser","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere vielseitigen Universalmesser für die Küche. Mit einem extra scharfen Universal- oder Allzweckmesser können beim Zubereiten und Kochen eine Vielzahl an Schneid-Arbeiten ausgeführt werden.  Damit schneiden Sie mühelos Gemüse, Obst und kleinere Fleischstücke. Das mittelgroße Allroundmesser hat meistens eine spitz auslaufende Klinge mit einer Länge von etwa 9 bis 15 cm. Auch das Hacken von Kräutern \u0026amp; Knoblauch sowie das Schälen von Zwiebeln oder Obst ist für das Universal Küchenmesser kein Problem. Mit einem Universalmesser erledigen Sie die meisten Schneid-Aufgaben in der Küche wie ein Chef-Koch. Sie wollen ein extra scharfes Universal Küchenmesser in Premium Qualität kaufen? Stöbern Sie in unserer „Kochen – Universalmesser“ Kategorie und finden das Universalmesser, das am besten zu Ihnen passt. Wir bieten klassische und edle Universalmesser mit Holz-Griff und moderne Universalmesser mit Kunststoff-Griff in verschiedenen Ausführungen und Größen. Nutzen Sie auch unseren Gravur-Service. Wir garvieren auf Kundenwunsch Name, Unterschrift oder Logo auf Griff oder Klinge. Ein individuelles und personalisiertes Universalmesser zum Kochen ist eine nützliche Geschenkidee für Hobby- \u0026amp; Chef-Köche und alle, die gerne kochen. Machen Sie Freunde und Familie eine echte Freude und verschenken ein extra scharfes Universalmesser für die Küche, z.B. zu: Weihnachten, Nikolaus, Namenstag, Jahrestag, Valentinstag, Hochzeitstag und Geburtstag. Sollten Sie unsere hochwertigen Universal Kochmesser vor dem Kauf aus nächster Nähe betrachten wollen, dann kommen Sie in unseren Böker Messer Shop in Solingen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.\u003c\/p\u003e\n[[universalmesser allzweckmesser allroundmesser hand geschmiedet breit carbon classic damast edelstahl damaszener damascus empfehlung test-sieger solingen test bestes gutes hersteller handgemacht deutschland made in germany fruit vegetable peeling paring kn]]","products":[{"product_id":"arne-kuchenmesser-hpl-03dc134","title":"Arne Küchenmesser HPL","description":"Die Küchenmesserserie Arne von Jens Ansø kombiniert gekonnt dänisches Design und italienische Lebensart. Die schön geschwungenen Griffe warten mit einer perfekten Ergonomie auf und erlauben langes ermüdungsfreies Arbeiten. Die Vollerl-Messer sind aus Sandvik 12C27 gefertigt und hier anstelle der Ziricoteholz-Beschalung mit robustem HPL-Kunststoff ausgestattet.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47355744125090,"sku":"03DC134","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc134.jpg?v=1782069430"},{"product_id":"damast-olive-allzweckmesser-130434dam","title":"Damast Olive Allzweckmesser","description":"Die Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet traditionell japanische Grifformen aus heimischen Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Allzweckmesser ist eine sehr handliche Mischung aus Kochmesser und Schälmesser. Häufigster Einsatzbereich des Allzweckmessers in der Küche ist das Verarbeiten von Obst und Gemüse, das damit sowohl geschält als auch geschnitten werden kann. Aber auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit bequem schneiden. Da das beidseitig geschliffene Messer sehr häufig gebraucht wird, sollte es in keiner Küche fehlen.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357175038114,"sku":"130434DAM","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/130434dam.jpg?v=1782106305"},{"product_id":"counter-puppy-purple-02sp435","title":"Counter Puppy Purple","description":"Aus Spydercos neustem Wurf stammt das Counter Puppy als praktisches Kochmesser mit glattgeschliffener 7Cr17 Klinge und einem ergonomischen Kunststoffgriff. Die besondere Vierfüßler-Form erinnert an einen Welpen und erlaubt ein Hinstellen des Messers.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357200662690,"sku":"02SP435","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp435.jpg?v=1782109507"},{"product_id":"counter-puppy-purple-spyderedge-02sp436","title":"Counter Puppy Purple SpyderEdge","description":"Aus Spydercos neustem Wurf stammt das Counter Puppy als praktisches Tomatenmesser mit wellengeschliffener 7Cr17 Klinge und einem ergonomischen Kunststoffgriff. Die besondere Vierfüßler-Form erinnert an einen Welpen und erlaubt ein Hinstellen des Messers.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[winterspecial]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357200695458,"sku":"02SP436","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp436.jpg?v=1782109528"},{"product_id":"forge-universalmesser-03bo504","title":"Forge Universalmesser","description":"Die Kochmesser-Serie Böker Forge verbindet innovative und dynamische Formgebung mit klassischer Materialauswahl in Premiumqualität. Auffallend ist die attraktive Linienführung, die die Messer deutlich von der Masse der herkömmlichen Küchenmesser abhebt, ohne zu exzentrisch zu wirken. Darüber hinaus überzeugt die Serie Böker Forge mit einem ausgesprochen attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Die aus dem Chrom-Molybdän-Vanadium Edelstahl X50CrMoV15 gefertigten Messer sind optimal ausbalanciert und liegen durch die ergonomische Griffgestaltung perfekt in der Hand. Schwarze Griffschalen aus hochwertigem Spezialkunststoff werden klassisch mit drei Edelstahlnieten dauerhaft und ohne Fugen mit dem vollständig durchgehendem Messererl verbunden. Die Gestaltung der Klingen samt Übergang zum Kropf erlaubt ein problemloses Nachschärfen und gewährleistet in Kombination mit der richtigen Pflege eine langfristig perfekte Funktion der Messer. Bitte reinigen Sie die Messer nur per Handwäsche und nicht in der Spülmaschine. Darüber hinaus überzeugt die Serie Böker Forge mit einem ausgesprochen attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Auslieferung der Messer erfolgt in einer hochwertigen Geschenkverpackung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Universalmesser, oder auch Allzweckmesser, ist eine sehr handliche Mischung aus Kochmesser und Schälmesser. Häufigster Einsatzbereich des Allzweckmessers in der Küche ist das Verarbeiten von Obst und Gemüse, das damit sowohl geschält als auch geschnitten werden kann. Aber auch kleinere Fisch- und Fleischstücke lassen sich damit bequem schneiden. Da das beidseitig geschliffene Messer sehr häufig gebraucht wird, sollte es in keiner Küche fehlen.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Plus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357203382434,"sku":"03BO504","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03bo504.jpg?v=1782109999"},{"product_id":"prima-limited-edition-santoku-gold-black-03cc004dam","title":"Prima Limited Edition Santoku Gold \u0026 Black","description":"Der bekannte Messerdesigner Jens Anso greift zu Kochlöffel und Zeichenbrett und zaubert Gourmets mit der MKM Prima Serie ein vollmundiges Menü feinster Kochmesser auf den Tisch. Das Santoku ist ein typisch japanisches Küchenmesser für die Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Aufgrund seiner Klingenform und den vielfältigen Einsatzzwecken gilt das Santoku als das bekannteste japanische Kochmesser. In dieser besonderen Version ist das MKM Santoku mit einer edlen Takefu Damast-Klinge mit 65 Lagen bei einer Härte von 61-63 HRC ausgestattet. Typisch Anso gestaltet sich der Griff aus gold-schwarzem FAT-Carbon, der übliche Konventionen zu Gunsten moderner, kantiger Linien ausklammert.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MKM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357204267170,"sku":"03CC004DAM","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03cc004dam.jpg?v=1782110216"},{"product_id":"prima-steak-olive-set-03cc015","title":"Prima Steak Olive Set","description":"Der bekannte Messerdesigner Jens Anso greift zu Kochlöffel und Zeichenbrett und zaubert Gourmets mit der MKM Prima Serie ein vollmundiges Menü feinster Kochmesser auf den Tisch. Das Steakmesser ist die erste Wahl für das perfekte Schneiden von zartem Steakfleisch, ohne es zu zerreißen. In dieser Version ist das MKM Prima Steakmesser mit einer schnitthaltigen Klinge aus X50CrMoV15 bei einer Härte von 55-57 HRC ausgestattet. Typisch Anso gestaltet sich der Griff aus Olivenholz, der übliche Konventionen zu Gunsten moderner, kantiger Linien ausklammert. Set bestehend aus zwei Steakmessern.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[Steakmesser]]","brand":"MKM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357207773346,"sku":"03CC015","price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03cc015.jpg?v=1782110397"},{"product_id":"prima-gyuto-ziricote-03cc010","title":"Prima Gyuto Ziricote","description":"Der bekannte Messerdesigner Jens Anso greift zu Kochlöffel und Zeichenbrett und zaubert Gourmets mit der MKM Prima Serie ein vollmundiges Menü feinster Kochmesser auf den Tisch. Das vielseitige Gyuto ist ein typisch japanisches Küchenmesser für die Zubereitung von Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch. Oft wird es mit dem europäischen Chefmesser verglichen, da es ähnliche Dimensionen aufweist. Gegenüber dem bekannteren Santoku hat das Gyuto eine längere und schmalere Klinge, was besonders dem präzisen Schneiden großen Schnittguts zugutekommt. In dieser Version ist das MKM Gyuto mit einer schnitthaltigen Klinge aus X50CrMoV15 bei einer Härte von 55-57 HRC ausgestattet. Typisch Anso gestaltet sich der Griff aus Zirikoteholz, der übliche Konventionen zu Gunsten moderner, kantiger Linien ausklammert.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MKM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357207904418,"sku":"03CC010","price":103.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03cc010.jpg?v=1782110484"},{"product_id":"1896-allzweckmesser-walnuss-03dc111","title":"1896 Allzweckmesser Walnuss","description":"Die formschöne 1896-Serie von Due Cigni überzeugt mit ihrer gelungenen Ergonomie der Griffe, die wahlweise in Walnußholz oder in unverwüstlichem POM erhältlich sind. Mit X50Cr15MoV läßt auch der Klingenstahl keine Wünsche offen.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357207969954,"sku":"03DC111","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc111.jpg?v=1782110525"},{"product_id":"1896-allzweckmesser-pom-03dc118","title":"1896 Allzweckmesser  POM","description":"Die formschöne 1896-Serie von Due Cigni überzeugt mit ihrer gelungenen Ergonomie der Griffe, die wahlweise in Walnußholz oder in unverwüstlichem POM erhältlich sind. Mit X50Cr15MoV läßt auch der Klingenstahl keine Wünsche offen.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208002722,"sku":"03DC118","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc118.jpg?v=1782110545"},{"product_id":"1896-allzweckmesser-14-pp-03dc195","title":"1896 Allzweckmesser 14 PP","description":"Mit der Serie 1896 stellt Due Cigni eine besonders hochwertige Küchenmesserserie vor, die das Sortiment des Herstellers aus der traditionellen Messerstadt Maniago krönt. Mit dem Griff aus widerstandsfähigem Polypropylen liegt das 1896 Allzweckmesser 14 PP ausgezeichnet in der Hand und lässt sich problemlos reinigen. Für die Klingen kommt der bewährte 4116 zum Einsatz, der Schnitthaltigkeit und Korrosionresistenz perfekt vereint.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208461474,"sku":"03DC195","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc195.jpg?v=1782110656"},{"product_id":"allzweckmesser-6-serrated-03sp003","title":"Allzweckmesser 6\" Serrated","description":"Großes Universalmesser von Spyderco. Mit ergonomisch geformten Kunststoffgriff (Polypropylen), dem speziellen Wellenschliff für den Einsatz in der Küche und hochwertiger Klinge aus MBS-26.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[K04SBK]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208527010,"sku":"03SP003","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03sp003.jpg?v=1782110697"},{"product_id":"z-cut-pointed-red-plainedge-03sp032","title":"Z-Cut Pointed Red PlainEdge","description":"Die in den USA gefertigte Z-Cut-Serie von Spyderco ist leicht an ihrem Z-förmigen Profil zu erkennen und hebt das bewährte Konzept des „Offset“-Messers auf ein völlig neues Niveau. Offset-Küchenmesser sind einzigartig, weil ihre Griffe über der Klinge liegen und nicht in einer Linie mit ihr. Wie bei einem klassischen Kochmesser ist die Klinge so auf die Fingerknöchel ausgerichtet und bietet gleichzeitig genügend Spielraum für die Finger, wenn man auf einem Schneidebrett arbeitet. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Kochmesser sind Offset-Messer jedoch viel kleiner, leichter und vielseitiger. Die spitze Version des Z-Cut Messers von Spyderco kombiniert alle Vorteile des Versatz-Designs mit einer definierten Spitze, die sich perfekt für detaillierte Schneidarbeiten eignet. Die spitzen Z-Cuts verfügen über korrosionsbeständige Klingen aus rostfreiem CTS BD1N-Stahl. Der ergonomische Polypropylen-Griff ist in einem feurigen Rot gehalten. \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208625314,"sku":"03SP032","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03sp032.jpg?v=1782110716"},{"product_id":"allzweckmesser-6-serrated-blau-03sp228","title":"Allzweckmesser 6\" Serrated Blau","description":"Großes Universalmesser von Spyderco. Mit ergonomisch geformten Kunststoffgriff (Polypropylen), dem speziellen Wellenschliff für den Einsatz in der Küche und hochwertiger Klinge aus MBS-26.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[K04SBL]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208658082,"sku":"03SP228","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03sp228.jpg?v=1782110736"},{"product_id":"z-cut-pointed-green-plainedge-03sp031","title":"Z-Cut Pointed Green PlainEdge","description":"Die in den USA gefertigte Z-Cut-Serie von Spyderco ist leicht an ihrem Z-förmigen Profil zu erkennen und hebt das bewährte Konzept des „Offset“-Messers auf ein völlig neues Niveau. Offset-Küchenmesser sind einzigartig, weil ihre Griffe über der Klinge liegen und nicht in einer Linie mit ihr. Wie bei einem klassischen Kochmesser ist die Klinge so auf die Fingerknöchel ausgerichtet und bietet gleichzeitig genügend Spielraum für die Finger, wenn man auf einem Schneidebrett arbeitet. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Kochmesser sind Offset-Messer jedoch viel kleiner, leichter und vielseitiger. Die spitze Version des Z-Cut Messers von Spyderco kombiniert alle Vorteile des Versatz-Designs mit einer definierten Spitze, die sich perfekt für detaillierte Schneidarbeiten eignet. Die spitzen Z-Cuts verfügen über korrosionsbeständige Klingen aus rostfreiem CTS BD1N-Stahl. Der ergonomische Polypropylen-Griff ist in einem erfrischenden Grün gehalten. \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357208789154,"sku":"03SP031","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03sp031.jpg?v=1782110777"},{"product_id":"allzweckmesser-6-plain-03sp224","title":"Allzweckmesser 6\" Plain","description":"Großes Universalmesser von Spyderco. Mit ergonomisch geformten Kunststoffgriff (Polypropylen) und hochwertiger Klinge aus MBS-26 für den Einsatz in der Küche.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[K04PBK]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367253262498,"sku":"03SP224","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03sp224.jpg?v=1782573767"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/collections\/allzweckmesser-universalmesser-kueche-fuer-gemuese-fleisch-solingen-boker.jpg?v=1782167876","url":"https:\/\/boker.de\/collections\/universalmesser.oembed","provider":"Böker Solingen","version":"1.0","type":"link"}