{"title":"Schinkenmesser","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere erstklassigen Premium Schinkenmesser. Unsere Schinkenmesser haben eine lange und schmale Klinge, die speziell für das Schneiden von Fleisch, Braten und Schinken entwickelt wurden. Mit einem Profi Schinkenmesser schneiden Sie hauchdünne Scheiben von Roastbeef oder Carpaccio wie ein Profi. Das Schinkenmesser ist die erste Wahl beim Schneiden aller Lebensmittel mit saftiger und dichter Textur. Schinkenmesser werden umgangssprachlich auch manchmal Tranchiermesser, Fleischmesser oder Wurstmesser genannt. Ein extra scharfes Profi Schinkenmesser sollte in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen. Auch BBQ-Fans und Grill-Meister schätzen das Schinkenmesser zum Zubereiten von Grillfleisch. Sie möchten ein hochwertiges Premium Schinkenmesser kaufen? Wir bieten klassische Schinkenmesser mit Holz-Griff oder moderne Schinkenmesser mit Kunststoff-Griff. In unserer Kategorie „Kochen – Schinkenmesser“ finden Sie auch handgefertigte Premium Schinkenmesser aus Solingen. Nutzen Sie auch unseren Gravur-Service. Wir personalisieren Ihr Schinkenmesser auf Wunsch mit Namen, Unterschrift oder Logo auf Griff oder Klinge. Ein individuell graviertes Schinkenmesser ist eine besondere Geschenkidee für Hobby- \u0026amp; Chef-Köche, BBQ- \u0026amp; Grill-Fans und alle, die gerne kochen. Machen Sie Familie und Freunden eine echte Freude und verschenken ein hochwertiges Schinkenmesser, z.B. zu: Geburtstag, Jahrestag, Namenstag, Valentinstag, Hochzeitstag, Nikolaus oder Weihnachten. Sollten Sie Ihr Schinkenmesser vor dem Kauf aus nächster Nähe sehen und begutachten wollen, dann kommen Sie in unseren Böker Messer Shop in Solingen. Hier beraten wir Sie gerne und freuen uns auf Ihren Besuch.\u003c\/p\u003e\n[[universalmesser allzweckmesser allroundmesser damaszener damascus hand-geschmiedet breit carbon classic damast edelstahl empfehlung test-sieger solingen test bestes gutes hersteller handgemacht deutschland made in germany fruit vegetable peeling paring kn]]","products":[{"product_id":"cottage-craft-schinkenmesser-130498","title":"Cottage-Craft Schinkenmesser","description":"Seit dem 14. Jahrhundert prägten die sogenannten Kotten die Geschichte der Klingenstadt Solingen. Mit purer Wasserkraft wurden die massiven Schleifsteine angetrieben und die weltberühmten Klingen von Hand geschliffen. Die Kochmesserserie Böker Cottage-Craft führt das Erbe dieser traditionellen Handwerkskunst eindrucksvoll fort und überzeugt mit einer sorgsam getroffenen Auswahl klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist hierbei die Verwendung des nicht rostfreien Kohlenstoffstahls C75, der schon nach kurzem Gebrauch die typische blaugraue Patina bildet. Das für die Griffschalen verwendete heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, zeigt eine gleichmäßige Struktur und ein auffälliges Farbspektrum. Der Jahrhunderte alten Tradition der Solinger Messerfertigung folgend, werden die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf den durchgehenden Erl der Klinge montiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47355743371426,"sku":"130498","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/130498.jpg?v=1782069155"},{"product_id":"damast-black-schinkenmesser-130425dam","title":"Damast Black Schinkenmesser","description":"Die Kochmesser-Serie Böker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[winterspecial2024]]","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357174579362,"sku":"130425DAM","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/130425dam.jpg?v=1782106164"},{"product_id":"schinkenmesser-434-26-schwarz-03dc101","title":"Schinkenmesser 434 26 Schwarz","description":"Das Schinkenmesser von Due Cigni eignet sich perfekt für den Einsatz in der Metzgerei und der professionellen Küche. Dank des feuchtigkeitsresistenten Griffs aus schwarzem Kunststoff kann das Messer auch in der Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Mit der hochwertigen Nitro-B Klinge des Fleischmessers lässt sich insbesondere Fleisch sehr leichtgängig verarbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357188178082,"sku":"03DC101","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc101.jpg?v=1782108156"},{"product_id":"schinkenmesser-435-30-gelb-03dc105","title":"Schinkenmesser 435 30 Gelb","description":"Das Schinkenmesser von Due Cigni eignet sich perfekt für den Einsatz in der Metzgerei und der professionellen Küche. Dank des feuchtigkeitsresistenten Griffs aus gelbem Kunststoff kann das Messer auch in der Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Mit der hochwertigen Nitro-B Klinge des Fleischmessers lässt sich insbesondere Fleisch sehr leichtgängig verarbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357198893218,"sku":"03DC105","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc105.jpg?v=1782109309"},{"product_id":"1896-schinkenmesser-pom-03dc166","title":"1896 Schinkenmesser POM","description":"Mit der Serie 1896 stellt Due Cigni eine besonders hochwertige Küchenmesserserie vor, die das Sortiment des Herstellers aus der traditionellen Messerstadt Maniago krönt. Mit Griffen aus widerstandsfähigem POM liegt das Schinkenmesser ausgezeichnet in der Hand, wobei die klassische Vernietung die optische und haptische Balance perfektioniert. Für die Klingen kommt der bewährte X50CrMoV15 zum Einsatz, der Schnitthaltigkeit und Korrosionsresistenz perfekt vereint.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357199253666,"sku":"03DC166","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc166.jpg?v=1782109373"},{"product_id":"core-schinkenmesser-130760","title":"Core Schinkenmesser","description":"Das Böker Core Schinkenmesser mit 20,7 cm Klingenlänge ist ein typisches Tranchiermesser, womit sich Fleisch und Fisch präzise schneiden lassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie neue Kochmesser Serie Böker Core wurde aus qualitativ hochwertigen Materialien hergestellt. Die Klinge der Böker Core Messer ist aus X50CrMoV15-Stahl gefertigt. Hierbei handelt es sich um deutschen, hochwertigen Stahl, der sich hervorragend zur Herstellung von Küchenmessern eignet. Die Messer werden von Hand in Solingen geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet. Anschließend wird die Klinge mit einem satinierten Finish und einer scharfen, polierten Schneide versehen. Der Rücken jeder Klinge läuft etwas rund. Es gibt also keine scharfen Kanten, alles ist schön abgerundet. Dadurch ist jedes Messer in verschiedenen Positionen angenehm zu handhaben. Der schöne Griff aus Walnussholz schließt nahtlos an die Klinge an, dadurch haben Bakterien keine Chance. Walnussholz ist eine schöne Holzsorte mit einer natürlichen Zeichnung. \r\nDiese Serie umfasst diverse Küchenmesser, vom Santoku bis hin zum Fleischmesser ist alles vertreten. Mit diesen schönen und leichten Messern wird das Schneiden zum wahren Vergnügen!\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357200335010,"sku":"130760","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/130760.jpg?v=1782109410"},{"product_id":"core-professional-schinkenmesser-130860","title":"Core Professional Schinkenmesser","description":"Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Professional Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat „Empfohlen von führenden Fachhändlern“ mehr als verdient hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357200367778,"sku":"130860","price":83.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/130860.jpg?v=1782109432"},{"product_id":"forge-schinkenmesser-03bo506","title":"Forge Schinkenmesser","description":"Die Kochmesser-Serie Böker Forge verbindet innovative und dynamische Formgebung mit klassischer Materialauswahl in Premiumqualität. Auffallend ist die attraktive Linienführung, die die Messer deutlich von der Masse der herkömmlichen Küchenmesser abhebt, ohne zu exzentrisch zu wirken. Darüber hinaus überzeugt die Serie Böker Forge mit einem ausgesprochen attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Die aus dem Chrom-Molybdän-Vanadium Edelstahl X50CrMoV15 gefertigten Messer sind optimal ausbalanciert und liegen durch die ergonomische Griffgestaltung perfekt in der Hand. Schwarze Griffschalen aus hochwertigem Spezialkunststoff werden klassisch mit drei Edelstahlnieten dauerhaft und ohne Fugen mit dem vollständig durchgehendem Messererl verbunden. Die Gestaltung der Klingen samt Übergang zum Kropf erlaubt ein problemloses Nachschärfen und gewährleistet in Kombination mit der richtigen Pflege eine langfristig perfekte Funktion der Messer. Bitte reinigen Sie die Messer nur per Handwäsche und nicht in der Spülmaschine. Darüber hinaus überzeugt die Serie Böker Forge mit einem ausgesprochen attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Auslieferung der Messer erfolgt in einer hochwertigen Geschenkverpackung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Böker Plus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357200433314,"sku":"03BO506","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03bo506.jpg?v=1782109466"},{"product_id":"schinkenmesser-435-26-schwarz-03dc103","title":"Schinkenmesser 435 26 Schwarz","description":"Das Schinkenmesser von Due Cigni eignet sich perfekt für den Einsatz in der Metzgerei und der professionellen Küche. Dank des feuchtigkeitsresistenten Griffs aus schwarzem Kunststoff kann das Messer auch in der Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. 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