{"title":"Japanische Messer","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere japanischen Messer in Premium Qualität. Japanische Messer gehören zu den beliebtesten Koch- und Küchenmessern der Welt. Japanische Kochmesser zeichen sich durch ihre außergewöhnliche Schärfe aus. Die Klingen von japanischen Küchenmessern sind meist dünner und in einem spitzeren Winkel geschliffen als die von europäischen Kochmessern. Die Voraussetzung für die außergewöhnliche Schärfe ist dabei die Verwendung von hochfesten Stählen mit einer Härte von 57 – 64 HRC Rockwell. Das setzt allerdings einen sorgsamen Umgang und eine sachgemäße Pflege voraus. Zu den bekanntesten japanischen Messern gehört das Santoku Messer, das das Pendant zum europäischen Kochmesser darstellt. Santoku bedeutet aus dem japanischen übersetzt „drei Tugenden“ , damit ist gemeint, dass das Santoku Messer ideal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet ist. Sie möchten ein extra scharfes japanisches Kochmesser kaufen? Stöbern Sie in unserer „Kochen -Japanische Messer“ Kategorie und finden das japanische Kochmesser, das am besten zu Ihnen passt. Mit unseren hochwertigen japanischen Kochmessern arbeiten Sie in der Küche wie ein Koch-Profi. Nutzen Sie auch unseren Gravur-Service, wir gravieren auf Kundenwunsch Name, Logo oder Unterschrift auf Klinge oder Griff. Ein personalisiertes japanisches Messer ist eine besondere Geschenkidee für alle Hobby- \u0026amp; Chef-Köche, Kulinarik-Freunde und Menschen, die gerne kochen. Wenn Sie unsere extra scharfen japanischen Kochmesser vor dem Kauf aus nächster Nähe begutachten möchten, dann kommen Sie in unseren Böker Messer Shop in Solingen. Wir beraten Sie gerne und freuen uns auf Ihren Besuch.\u003c\/p\u003e\n[[yanagiba deba gyuto petty sujihiki original set beil geschmiedet klein groß universalmesser allzweckmesser allroundmesser breit carbon classic damast edelstahl empfehlung test-sieger solingen test bestes hersteller handgemacht deutschland made in germany]]","products":[{"product_id":"hakucho-fischmesser-ii-03dc128","title":"Hakucho Fischmesser II","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354571718818,"sku":"03DC128","price":77.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc128.jpg?v=1781954777"},{"product_id":"hug-titanium-g10-red-01vp354","title":"Hug Titanium G10 Red","description":"Einfach zum Liebhaben – das Viper Hug ist ein hochwertiges Slipjoint-Messer mit der richtigen Mischung aus modischem Chic und einer cleveren Materialwahl. Die Sheepfoot-Klinge aus M390 öffnet klassisch per Nagelhau und verriegelt nicht. Geborgenheit findet sie im ergonomischen Griff aus Titan mit roten Schalen aus G10, der auch bei schwierigen Arbeiten sicher in der Hand liegt. Mit Fangriemenöse.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Viper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354617823394,"sku":"01VP354","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/01vp354.jpg?v=1781960826"},{"product_id":"hug-titanium-cf-marble-red-01vp355","title":"Hug Titanium CF Marble Red","description":"Einfach zum Liebhaben – das Viper Hug ist ein hochwertiges Slipjoint-Messer mit der richtigen Mischung aus modischem Chic und einer cleveren Materialwahl. Die Sheepfoot-Klinge aus M390 öffnet klassisch per Nagelhau und verriegelt nicht. Geborgenheit findet sie im ergonomischen Griff aus Titan mit Red Marble Carbon Schalen, der auch bei schwierigen Arbeiten sicher in der Hand liegt. Mit Fangriemenöse.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Viper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47354618839202,"sku":"01VP355","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/01vp355.jpg?v=1781960908"},{"product_id":"minarai-bunka-bocho-02sp440","title":"Minarai Bunka Bocho","description":"Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. Das Bunka Bocho (dt. „Kulturmesser“) ähnelt sehr stark dem bekannten Santoku Messer, hat aber eine länger gezogene Spitze, womit sich das Küchenmesser perfekt für die Zubereitung von Fisch, Fleisch oder Gemüse eignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[sommerspecial]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357182771362,"sku":"02SP440","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp440.jpg?v=1782107240"},{"product_id":"minarai-nakiri-02sp439","title":"Minarai Nakiri","description":"Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. Das Nakiri fällt besonders durch seine rechteckige Form und der leicht hochgezogenen Schneide auf. Damit ist das Messer perfekt zum Schneiden und Zerhacken von Gemüse geeignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[sommerspecial]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357182869666,"sku":"02SP439","price":197.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp439.jpg?v=1782107327"},{"product_id":"minarai-funayuki-02sp438","title":"Minarai Funayuki","description":"Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. Das Funayuki ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das früher insbesondere von japanischen Fischern verwendet wurde. Wörtlich bedeutet der Begriff: Auf ein Boot gehen. Sowohl Fisch und Fleisch können mit dem Minarai Funayuki perfekt zubereitet werden als auch Gemüse und Obst. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[winterspecial]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357189390498,"sku":"02SP438","price":143.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp438.jpg?v=1782108292"},{"product_id":"minarai-petty-02sp437","title":"Minarai Petty","description":"Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. \nDas Petty (angelehnt an das französische Wort „petit“ für klein) ist das perfekte Messer zum Schälen und Zerkleinern von Obst und Gemüse. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n[[sommerspecial]]","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357189783714,"sku":"02SP437","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/02sp437.jpg?v=1782108353"},{"product_id":"core-chai-dao-131000","title":"Core Chai Dao","description":"Hacken – spitze! Eins, zwei, drei! Noch nie ging das Zerkleinern von Fleisch, Fisch oder Gemüse leichter von der Hand als mit dem Chai Dao aus der weltweit geschätzten Böker Core Serie. Als klassisches chinesisches Kochmesser fällt das Chai Dao insbesondere durch seine massive, geschmiedete Cleaver-Klinge aus dem bewährten, auf 58 HRC gehärteten X50CrMoV15 Klingenstahl auf, deren Form einem Hackebeil nachempfunden ist. Mit dem angenehm zu fassenden Griff aus einzigartig gemasertem Walnussholz vereint das Allzweckmesser eine optimale Gewichtsverteilung mit bestmöglicher Kontrolle. Von der groben Bearbeitung von Fleisch mit Knochen über das feinfühlige Tranchieren bis hin zum präzisen Zerhacken von Kräutern meistert das Küchenmesser jede Aufgabe mit der gewohnten Leichtfüßigkeit der Core Reihe. Mehr als nur ein Life Hack! – handgefertigt in der Böker Manufaktur Solingen. ","brand":"Böker Germany","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357190635682,"sku":"131000","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/131000.jpg?v=1782108389"},{"product_id":"hakucho-santoku-03dc124","title":"Hakucho Santoku","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357190930594,"sku":"03DC124","price":87.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc124.jpg?v=1782108442"},{"product_id":"hakucho-gemusemesser-03dc125","title":"Hakucho Gemüsemesser","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357192470690,"sku":"03DC125","price":87.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc125.jpg?v=1782108531"},{"product_id":"hakucho-universalmesser-ii-03dc122","title":"Hakucho Universalmesser II","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357192634530,"sku":"03DC122","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc122.jpg?v=1782108551"},{"product_id":"hakucho-brotmesser-03dc129","title":"Hakucho Brotmesser","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357192765602,"sku":"03DC129","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc129.jpg?v=1782108595"},{"product_id":"hakucho-chefmesser-i-03dc123","title":"Hakucho Chefmesser I","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357192896674,"sku":"03DC123","price":70.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc123.jpg?v=1782108636"},{"product_id":"hakucho-chefmesser-ii-03dc126","title":"Hakucho Chefmesser II","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. Beachten Sie bitte, daß der asymmetrische Anschliff nur für Rechtshänder geeignet ist.\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Due Cigni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357195124898,"sku":"03DC126","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/7498\/1282\/files\/03dc126.jpg?v=1782109062"},{"product_id":"hakucho-universalmesser-i-03dc121","title":"Hakucho Universalmesser I","description":"Die Hakucho-Serie trägt eindeutig japanischen Gene, ist aber mit einem Vollerl-Griff mit mediterraner Olivenholzbeschalung ausgestattet. Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt, was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt, aber auch in der europäischen Küche immer mehr Anklang findet. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz. 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